✅ Curso 100% Bonificable

✅ 45 horas de formación online

✅ Contenidos adaptados al NUEVO Real Decreto 1021/2022

✅ Ejercicios teórico-prácticos

⚠️ Aprende a aplicar las nuevas medidas de higiene y seguridad alimentaria en tu negocio

¡RESERVA TU PLAZA! CURSO BONIFICADO PARA TRABAJADORES

RESPONSABLE: Audiolís Conocimiento, S.L. FINALIDAD: Gestionar y atender la solicitud de información del usuario sobre los servicios de la empresa. LEGITIMACIÓN: Consentimiento del usuario. DESTINATARIOS: Otras empresas del Grupo Audiolís, encargados del tratamiento y organismos públicos. Se podrán realizar transferencias internacionales.  DERECHOS: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional. INFORMACIÓN ADICIONAL: Puede consultar la información detallada sobre protección de datos en nuestra Política de Privacidad.

Unidad 1. Etiquetado de alimentos (INAD036PO)
(10 h.)

• Etiquetado: qué es, cómo se utiliza, para qué sirve y trazabilidad

• Normativa: normativa vigente en Europa, perspectivas en la nueva normativa Europea de etiquetado de alimentos

• Casos particulares: alimentos provenientes de organismos manipulados genéticamente, alimentos irradiados, etc

• Etiquetado y nutrición: ¿sabemos lo que comemos?

• Glosario

Unidad 2. Manipulador de alimentos en Delivery & Take Away (FCOM01) (10 h.)

• Calidad alimentaria: definición, clasificación y criterios de calidad de los alimentos
• Alteraciones de los alimentos: deterioro de alimentos de origen animal y vegetal
• Manipulación higiénica de los alimentos: cadena alimentaria y el papel del manipulador de alimentos
• Locales, instalaciones y dispositivos de reparto
• Higiene personal: aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles
• Información de productos alimenticios: identificación, etiquetado, caducidad, composición
• Higiene alimentaria: microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e intoxicaciones alimentarias
• Conservación de los alimentos
• Características específicas de los alimentos y productos alimenticios
• Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos
• Guía de Prácticas correctas de higiene: fase de recepción de materias primas, de conservación y almacenamiento, de preparación, elaboración y cocinado y fase de recalentamiento y utilización de productos cocinados.
• Legislación aplicable al manipulador de alimentos
• Glosario

Unidad 3. Alérgenos e intolerancias alimentarias según el Reglamento UE (25 h.)

• Reacciones adversas a los alimentos: incidencia de las alergias e intolerancias alimentarias en la población, principales diferencias entre alergias e intolerancias alimentarias, prevención de reacciones adversas y protocolos de actuación para la asistencia de urgencia de un alérgico
  Introducción.
• Información al consumidor sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias: marco legal de referencia, Reglamento (UE) nº1169/2011 y Real Decreto 126/2015 de 27 de febrero.
• Gestión del riesgo de alérgenos en alimentos no envasados: control, análisis, gestión y comunicación del riesgo
• Buenas prácticas en la manipulación de alimentos no envasados: puntos clave para la aplicación de buenas prácticas.
• Glosario

• Evitas sanciones
• Proteges al consumidor
• Te diferencias de los competidores

El pasado 21 de diciembre fue publicado el Real Decreto 1021/2022, de 13 de diciembre, por el que se regulan determinados requisitos en materia de higiene para la producción y comercialización de productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor.

Apúntate en este curso y al finalizar la formación, te enviaremos un distintivo que reconoce el compromiso de tu establecimiento con la cualificación de sus trabajadores y avala los conocimientos sobre la nueva normativa.  

*Condiciones válidas salvo error tipográfico.

Compromiso de devolución

Política de Privacidad

Pago seguro